田中伙食團獻愛媽祖 數十年自製碗粿伴信眾走出心香路

位於彰化田中的田中伙食團，是由在地鄉親劉素卿女士所創，緣起於民國82年，劉女士在大甲媽遶境途中的發想，開始為香燈腳提供碗粿，原本一人的愛心，到後來越來越多熱心志工的加入，遂成立田中伙食團，每年媽祖遶境盛事從不缺席，平時也為地方服務，迄今為止已持續三十載。田中伙食團劉素卿創辦人表示，當初就因為遶境的一個念頭，加上想推展地方特色，便開始用田中特有的香Q稻米自製碗粿，讓全臺信眾來享用。田中伙食團的志工們也都是在地的親朋好友，自發性來幫忙，大家同做手中藝，共發歡喜心。

田中伙食團堅持用傳統手法製作碗粿，從稻米浸泡磨成漿、炒製佐料、到入碗成型、進籠蒸煮一條龍製作，也首創全臺唯一在碗粿底部鋪滿餡料的作法，一入口便是純正的米香，緊接著是香菇芋頭等熟料的鹹香，再搭上靈魂醬汁，便讓嚐過的人都驚嘆連連。除碗粿之外，近年也加入特色小點與水果，並由志工們協調分配，將滿滿的心意載到遶境宮廟前一一分送，志工們表示，跟著素卿姊做善行讓他們心中充滿快樂，一點都不覺得累。

田中伙食團一路走來不斷傳承創新，現在劉素卿創辦人的女兒女婿與小孫子，也一同加入行列，田中伙食團也希望，秉持為媽祖奉獻的初心繼續服務，讓更多人品嘗到來自田中的愛心碗粿。

記者 –  陳品均 陳俊吉  / 彰化縣報導

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