田中伙食團獻愛媽祖 數十年自製碗粿伴信眾走出心香路

位於彰化田中的田中伙食團,是由在地鄉親劉素卿女士所創,緣起於民國82年,劉女士在大甲媽遶境途中的發想,開始為香燈腳提供碗粿,原本一人的愛心,到後來越來越多熱心志工的加入,遂成立田中伙食團,每年媽祖遶境盛事從不缺席,平時也為地方服務,迄今為止已持續三十載。田中伙食團劉素卿創辦人表示,當初就因為遶境的一個念頭,加上想推展地方特色,便開始用田中特有的香Q稻米自製碗粿,讓全臺信眾來享用。田中伙食團的志工們也都是在地的親朋好友,自發性來幫忙,大家同做手中藝,共發歡喜心。

田中伙食團堅持用傳統手法製作碗粿,從稻米浸泡磨成漿、炒製佐料、到入碗成型、進籠蒸煮一條龍製作,也首創全臺唯一在碗粿底部鋪滿餡料的作法,一入口便是純正的米香,緊接著是香菇芋頭等熟料的鹹香,再搭上靈魂醬汁,便讓嚐過的人都驚嘆連連。除碗粿之外,近年也加入特色小點與水果,並由志工們協調分配,將滿滿的心意載到遶境宮廟前一一分送,志工們表示,跟著素卿姊做善行讓他們心中充滿快樂,一點都不覺得累。

田中伙食團一路走來不斷傳承創新,現在劉素卿創辦人的女兒女婿與小孫子,也一同加入行列,田中伙食團也希望,秉持為媽祖奉獻的初心繼續服務,讓更多人品嘗到來自田中的愛心碗粿。

記者 –  陳品均 陳俊吉  / 彰化縣報導

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